Сублимация пищевых продуктов — это процесс, при котором продукты подвергаются заморозке c последующим удалением влаги путем сублимации, то есть перехода воды из твердого состояния (льда) непосредственно в газообразное, минуя жидкую фазу. Этот метод используется для консервирования продуктов, позволяя сохранить их питательные вещества, а также органолептические свойства: вкус и аромат.
Сублимация помогает избежать изменения текстуры и цвета продуктов, что часто происходит при других методах сушки. В результате получаются легкие, компактные и долго хранящиеся продукты, которые можно использовать в производстве пищевых продуктов, а также употреблять в пищу, с возвратом в исходное состояние путем добавления воды.
Сублимация
Преимущества сублимационной обработки от ТТ-Фудпак
Откройте для себя преимущества сублимации, которая обеспечивает насыщенный вкус, яркие цвета, полезные свойства и долговечность продукции.
Дегидрация органического продукта
Дегидрация охватывает широкий спектр продуктов, что делает этот метод консервирования универсальным и практичным.
Снижение веса до 90%
Сохранение полезных веществ и органолептических свойств
Сублимация позволяет сохранить большинство витаминов и минералов, что делает такие продукты не только удобными в применении с насыщенным вкусом и запахом, но и полезными для здоровья.
Удобство использования в смешивании
Снижение веса при сублимации продуктов имеет несколько ключевых преимуществ, связанных с удобством хранения и транспортировки.
Сублимированные продукты можно использовать в широком спектре кулинарии, включая выпечку, каши, йогурты, десерты и даже мясные блюда. Это позволяет разнообразить рацион и экспериментировать с новыми вкусами.
Увеличение срока хранения до 2 лет
Возможность возврата сырой формы при помещении в жидкость
Сублимированные продукты могут храниться длительное время без добавления консервантов, а также благодаря низкому содержанию влаги, такие продукты менее подвержены гниению и образованию плесени.
Сублимированные продукты, такие как фрукты и овощи, легко восстанавливаются с помощью воды. Это позволяет быстро добавлять их в блюда, такие как смузи, супы или салаты.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Малина сублимационной сушки производится из 100% зрелых, свежезамороженных, ароматных ягод малины методом сублимации, что позволяет полностью сохранить все типичные для малины качества (форма, запах, вкус и цвет).
Малина сублимационной сушки, целая
Рассыпчатая смесь целых ягод, с небольшой долей кусочков (не более 5%) Около 7 кг свежих ягод малины на 1 кг кусочков сублимированной малины целой. Содержание массовой доли влаги - не более 5 %
Малина сублимационной сушки, 3-5 мм (кусочки грис)
Рассыпчатая смесь кусочков указанной фракции Около 7 кг свежих ягод малины на 1 кг кусочков сублимированной малины 3-5 мм. Содержание массовой доли влаги - не более 5 %
Малина сублимационной сушки, порошок
Порошок – мелкая фракция Около 7 кг свежих ягод малины на 1 кг кусочков сублимированной малины порошок. Содержание массовой доли влаги - не более 5 %
Условия хранения: в оригинальной упаковке при температуре не выше +20°С и относительной влажности не более 70%, в чистых, сухих и хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха. После вскрытия оригинальной упаковки использовать в течение 1 часа. Срок годности: не более 24 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
Черника
Черника сублимационной сушки производится из 100% зрелых, свежезамороженных, ароматных ягод черники методом сублимации, что позволяет полностью сохранить все типичные для черники качества (форма, запах, вкус и цвет).
Черника сублимационной сушки, целая
Рассыпчатая смесь ягод Около 8 кг свежих ягод черники на 1 кг кусочков сушеной черники целая. Содержание массовой доли влаги - не более 5 %
Черника сублимационной сушки, 1-5 мм
Рассыпчатая смесь кусочков указанной фракции Около 8 кг свежих ягод черники на 1 кг кусочков сушеной черники 1-5 мм. Содержание массовой доли влаги - не более 5 %
Черника сублимационной сушки, порошок
Порошок – мелкая фракция Около 8 кг свежих ягод черники на 1 кг кусочков сушеной черники порошок. Содержание массовой доли влаги - не более 5 %
Условия хранения: в оригинальной упаковке при температуре не выше +20°С и относительной влажности не более 70%, в чистых, сухих и хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха. После вскрытия оригинальной упаковки использовать в течение 1 часа. Срок годности: не более 24 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
Клубника
Клубника сублимационной сушки производится из 100% зрелых, свежезамороженных, ароматных ягод клубники методом сублимационной сушки, что позволяет полностью сохранить все типичные для клубники качества (форма, запах, вкус и цвет).
Клубника сублимационной сушки, целая
Рассыпчатая смесь ягод Около 10 кг свежих ягод клубники на 1 кг кусочков сушеной клубника целая. Содержание массовой доли влаги - не более 5 %
Клубника сублимационной сушки, слайсы
Рассыпчатая смесь слайсов (чипсов) толщиной не более 5 мм с красивым и натуральным клубничным узором на поверхности. Около 8 кг свежих ягод клубники на 1 кг кусочков сушеной клубники слайсы. Содержание массовой доли влаги - не более 5 %
Клубника сублимационной сушки, 1-5 мм
Рассыпчатая смесь кусочков указанной фракции Около 10 кг свежих ягод клубники на 1 кг кусочков сушеной клубники 1-5 мм. Содержание массовой доли влаги - не более 5 %
Клубника сублимационной сушки, 5-10 мм
Рассыпчатая смесь кусочков указанной фракции Около 10 кг свежих ягод клубники на 1 кг кусочков сушеной клубники 5-10 мм. Содержание массовой доли влаги - не более 5 %
Клубника сублимационной сушки, порошок
Порошок – мелкая фракция Около 10 кг свежих ягод клубники на 1 кг кусочков сушеной клубники порошок. Содержание массовой доли влаги - не более 5 % Условия хранения: в оригинальной упаковке при температуре не выше +20°С и относительной влажности не более 70%, в чистых, сухих и хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха. После вскрытия оригинальной упаковки использовать в течение 1 часа. Срок годности: не более 24 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
Брусника
Красная смородина
Клюква
Облепиха
Ежевика
Вишня
Банан
Яблоко
Чёрная смородина
Гранат
Слива
Манго
О нас
Имея более 25 лет опыта взаимодействия с компаниями фармацевтической и пищевой промышленности, а также более 250 довольных клиентов – в конце 2022 года наша компания запустила производство сублимированных продуктов в городе Елец Липецкой области в рамках собственного производственного комплекса.
С тех пор объем нашей выработки увеличился почти вдвое, а мы продолжаем расти и развиваться, внедряя новейшие технологии, увеличивая линейку товаров, а также совершенствуя уже имеющиеся продукты и методы производства.
Основной целью нашего производства является соблюдение идеального баланса между продуктом высушенным и сырым, с целью сублимации сырья с сохранением максимального количества полезных веществ в продукте и его органолептических свойств.
2001 г.
Запускается собственное печатное производство в г. Люберцы.
Компания занимает 25% российского рынка блистерной фольги для фармацевтического производства.
2010 г.
Создаётся торговая компания. Основной вид деятельности - продажа упаковочного материала.
1999 г.
Группа ТТ (ООО «Торговый Дом ТТ», ООО «ТТ-фудпак», ООО «ТТ-принт») выходит на рынок фармацевтической упаковки.
2003 г.
2012 г.
Приобретение собственных производственных площадей и существенное увеличение производственных мощностей. Перенос завода в город Воскресенск.
Компания проходит сертификацию ИСО 9001.
2015 г.
2014 г.
Компания занимает 35% российского рынка блистерной фольги для фармацевтического производства.
Компания занимает 40% российского рынка блистерной фольги для фармацевтического производства.
2017 г.
2019 г.
Сделка по приобретению 70% акций компанией Constantia Flexibles и вхождение в Constantia Flexibles Group. Переименование ООО «Торговый Дом ТТ» в ООО «Констанция ТТ». Выделение ООО «ТТ-Фудпак» в отдельную организацию.
2018 г.
Запуск чистого помещения (класс D), сертификация компании по ИСО 9001-2015 и ГОСТ Р ИСО 15378-2017.
2022 г.
Компания занимает 40% российского рынка блистерной фольги для фармацевтического производства.
2021 г.
ООО «ТТ-Фудпак» приобрело собственные производственные площади в городе Елец, Липецкая область.
2024 г.
Двукратное увеличение производственных мощностей, а также доли рынка сублимированных продуктов. Запуск чистого помещения (класс D) для сублимационного производства.
2023 г.
Запуск производства многослойных упаковочных материалов на новой производственной площадке.
История
Напишите нам по поводу своих вопросов и предложений!
Продолжая использовать сайт, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Условиями использования.
+7 499 372 41 52 доб. 302 info@ttfp.ru
Адрес офиса: 140055, Московская область, г. Котельники, ул. Сосновая, 1к 3, офис №13 Адрес производства: 399776, Липецкая область, г. Елец, ул. Новолипецкая, 1А